La comida no es adictiva, comer sí puede serlo

La comida no es adictiva, comer sí puede serlo
EFE/Paco Torrente

Según el consenso alcanzado en el consorcio NeuroFAST, frente a lo que tradicionalmente se ha pensado, no existen evidencias científicas que apoyen la hipótesis de la existencia de alimentos que activen en el cerebro mecanismos comparables a los estimulados por las drogas.

Esta conclusión podría contribuir a la lucha contra la obesidad, al eliminar la idea del sobrepeso como consecuencia de una adicción a la comida para relacionarlo con los hábitos de consumo alimenticios.

“La gente trata de encontrar explicaciones racionales para el sobrepeso y es fácil culpar a los alimentos”, afirma Carlos Diéguez, director del Centro de Investigación en Medicina Molecular y Enfermedades Crónicas de la Universidad Santiago de Compostela.

Los alimentos no actúan como las drogas

Grupo de trabajo del profesor Carlos Diéguez sobre el estudio de la adicción de los alimentos. Efesalud.com

El profesor Diéguez considera que esta creencia se basa en el hecho de que determinados alimentos activan en el cerebro las mismas “vías de recompensa” que las drogas.

Sin embargo, los resultados del estudio no permiten afirmar que los componentes de los alimentos generan en el cerebro los mismos efectos que drogas adictivas como el alcohol y la nicotina.

El director del grupo de investigación Carlos Diéguez concluye que a pesar de la posible excepción de la cafeína, “en la actualidad existe muy poco fundamento para apoyar la idea de que cualquier alimento tiene propiedades adictivas”.

Hábitos de consumo, una de las causas de la obesidad

Según este estudio, una vez rechazada la idea del sobrepeso como resultado de la acción de los alimentos sobre el cerebro, la existencia de la obesidad se debería a la facilidad de acceso y a la exposición excesiva ante una gran número de alimentos sabrosos y baratos.

“Si asumimos que la adicción a comer es frecuente, estos nos indica que depende muy probablemente de un entorno que fomenta su desarrollo”, indica el profesor Diéguez.

Para contrarrestar la “adicción a comer” el consorcio NeuroFAST considera que la sociedad debe iniciar un debate para tratar esta conducta, apostando por combatir la obesidad mediante políticas de prevención y tratamiento bajo iniciativas conjuntas entre todos los agentes responsables.

 

Categories: Salud y Bienestar

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